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蕉城十大特色小吃？
1、红糟泥鳅面
来自宁德的红糟泥鳅面，是拥有600多年历史的传统美食，散见于宁德周宁、寿宁、屏南、柘荣等县。冬日清冷，一碗红糟泥鳅面，热气袅袅于眼前，鲜红的汤色，诱人的香气，充满温暖和幸福的味道。
2、古田米烧兔
古田米烧兔(腊兔肉)是古田民间年节时特制的佳肴。客人到古田，必定会尝到米烧兔。它色味俱佳，油亮的兔皮呈米***，兔肉溢出阵阵米香，让你未食先流涎水。
农村曾经的‘打铁匠’没有了，你还知道哪些农村手艺人被淘汰。还有哪些将要淘汰？
提到打铁匠，就想起了我的童年。
我的童年是在一个小县城度过的。当时县城有个叫铁联社的单位，离我家很近。这个单位应该是集体所有制企业，有一百多人，以打制农具为主。我没事就去看人家工作，特别喜欢看蹦出来的铁花。我邻居还有二家以打铁为生的。因人小，什么都不懂，就喜欢围着打铁铺在那里胡搅蛮缠，叫人家买糖吃。八十年代后期，就没看见有人在打铁了。
这种手工艺原始落后肯定会被淘汰。现在都是机械化生产，使用的工具都是机械制造。使用方便效率高。打铁这个行业以经成为历史。
农村被淘汰的手艺人可多啦，铁匠、石匠、木匠.丶裁缝丶.总有十多种吧！
这些祓淘汰的手艺人，不是他们的手艺不好了，无用了，而是他们的手艺落后了。被时代淘汰了。
石、木二匠在我国有几千年的历史。他们的祖师爷是一个叫鲁板/的人，他的技术可精了。实际上是劳动人民创造的，一代一代积累起来的技术。
木工，不叫木匠，在我国什么地方都有。家俱，现在大都是金属的，在以前，可以木制为主。小到饭瓢，水瓢，秧盆，拌桷，水桷，粪桷，水车数不胜数。大到修房造屋，没有设计师，掌墨师负责组织调配。四合院，几十间上百间房子，有的要修建几年。他们不用一颗铁钉，房子几有年，上千年不变形。
我们北京故宮，园明园，都是中国工匠的杰作。还是有一些大型寺廟，像少林寺，的建筑，在世界建巩史上都是少有的。
现代科学技术取代了中国古老的文化，传承发展了中国文化。
传统的、落后的手工制作终将被现代先进工艺及机械化所代替。
农村的“打铁匠”没有了，随之消失的还有: 银铜匠（利用民间闲碎金银铜加工首饰的民间艺人）、补锅底匠、轮布瓦匠、栓簸箩簸箕匠、碫石磨石碾匠、打木桶铁桶匠，风箱匠、瓦缸瓦盆匠等。即将消失的还有: 木匠和瓦工匠。
过去的年代，民间工匠艺人在人民日常生活中起到了重要的作用，给人民群众的生活带来了不可或缺的方便，现在和即将退出历史舞台，这也不足为奇，有生就有死，有出现就消失。
曾经的工匠，只能留在经历过那个年代人的深层记忆，作为一段历史，封存于大脑深处。
曾经的“铁匠”、“蔑匠”“柳匠”……在农村都慢慢淡出了历史舞台，遗失的是“非遗”，传承的是先进的生产技术和文明。
记忆中的农村手艺人，他们不但演译了自己的美妙人生，还丰富了人们的生活，为家庭创造了财富。在我小的时候父母亲总想叫我学一门手艺――锻磨。我真的学了，那时候学会了这门手艺真很风光，差不多都争相提前预约。我走动路背着几十斤重的一包“铁錾”，（就是锻石磨用的工具），磨锻好后轨小麦，轨豆子磨豆腐等，那时干这差使豪气的很，人家请去干活，吃着喝着，干完活还把钱拿着。锻一盘磨需要一天时间，挣十块钱。可不得了，我记得那个时侯一个小学教师月工资才二十八块半，十块钱有多么丰厚，可想而知。随着面粉加工机、豆腐机等一系列机械的问世，我慢慢失业了，总共干了不到四年时间。
“戗菜刀――磨剪子嘞”，大家对这个声音并不陌生，我记忆最深的一次哟喊是来自电影《红灯记》上的叫喊声，我们还是孩提时代，一群孩子天天都好喊这句台词。但现在这门手艺也销声匿迹了。
农村被淘汰的手艺太多，木匠、弹棉工（弹棉花加工被套）、补锅匠、炸花匠（炸米花、玉米花）、阉鸡阉鹅师傅（阉治后能使鸡鹅长的更大）、土屠夫（过年过节帮农户杀猪宰羊游）、草编工（就是用草编织蓑衣等生产农具的）、接生婆、钻瓷工、剃头挑子、拨浪鼓（走村窜巷的卖小百货）……太多太多。
已经淘汰的或即将淘汰的，给我们总是留下一些遗撼。有些手艺现在还时不时看到，虽说作坊不大，但生产工艺讲究，如“铁匠”，在我们集镇上还有一家，生产加工的产品都是农村还适时用的着的，他们不会轻易舍弃这门手艺，相反会更加精益求精。生产的如铁锨、铁钗、铲子、铁耙等，他们不断把工艺更新，生产出来的产品更加精致，深受广大用户的喜欢。
曾经的工匠，留给人们的是永不磨灭的记忆。
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