大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐渍雪梨游戏攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍盐渍雪梨游戏攻略的解答，让我们一起看看吧。
韭菜根炖仔排、雪梨猪脚汤的专业配方及做法是什么？
●韭菜根炖仔排
蘸料
成本16元 售价38元
卖点 利用韭菜根做汤，味道别致，配上仔排，汤汁清爽，口感脆嫩。
原料 仔排400克，鲜韭菜根200克，水发枸杞12粒。
调料 拍碎的姜17克，葱结20克，盐、鸡精各5克，蘸料（糊辣椒面15克，酱油5克，姜米、白胡椒粉各3克，醋2克，鸡精、盐各1克）。
制作 1.将仔排洗净，斩成长约3厘米的段，漂尽血水，入沸水中汆透备用；将韭菜根洗净，入沸水中汆30秒，捞出控水。2.取煲汤罐，加清水1250克，入仔排、姜、葱节，大火烧开，改小火炖40分钟，调入盐、鸡精，入韭菜根，炖10分钟，出锅装盘，放上枸杞，带蘸料上桌
关键 1.韭菜根汆水30秒，炖10分钟即可，否则口感过老，外表软塌，卖相不好。2.蘸料中不能放蒜，因为蒜容易抢味，遮盖韭菜根的本味。
试做心得 我做此菜的时候，用的是盒装的韭菜根，是已经盐渍好的，使用前用清水泡2小时，泡去多余的盐分，效果也不错。
酸辣莲花菜的腌制方法？
第一步:把花椒煮10分钟，煮好的花椒水晾凉。
第二步:把莲花菜洗干净切细丝，放在盆里撒上盐，盐制15分钟，捏出水分 第三步:把红萝卜切丝，青红美人椒斜刀切断，姜切片，祘切片。
第四步:把所有的食材全部放在一个大盆子里面 第五步:开始下调料，放入干辣椒断，少许白酒，白糖适量(喜欢甜的朋友多放点)，盐稍微多点，白醋适量(不喜欢酸的朋友少放点) 全部的调料和菜用手搅拌起来后装坛，最后在坛内倒入
用料：莲花菜220克、盐12克、青花椒粒10克、白糖适量、白醋适量
做法：
1、莲花菜掰掉外叶子，用水洗净，沥干水分。
2、沥干水后莲花菜用刀切成细条状
3、切好放盆里，加入适量的盐，青花椒粒，加白糖，加白醋
4、用手搅拌均匀
食材：圆***（莲花菜）2棵、干辣椒300克、盐50克、白醋适量、苹果一个、梨一个、大蒜3头、姜20克、糖20克、鱼露适量、高度酒适量、糯米适量
做法：
1、把圆***洗净，纵向切成四等份。
2、用盐将圆***腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。
3、将苹果、雪梨去皮去核切成块状。
主要食材 莲花白
酸辣味泡莲花白原料：莲花白1000克，15%食盐溶液2500克，香料盐水2000克，野山椒水1000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁lO克，白糖30克。
酸辣味泡莲花白的做法：
①将莲花白去茎秆后，洗净沥干水分，切成3厘米长菱形，浸泡在食盐溶液中1小时。
②将盐渍后的莲花白捞入陶土盆里，盖上竹笆，加入香料包，倒入盐水和其他作料，泡2小时即成。
到此，以上就是小编对于盐渍雪梨游戏攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐渍雪梨游戏攻略的2点解答对大家有用。
