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一碗米线利润有多少？一天卖多少份米线可回本？
Hi.大家好，我是一名长期从事餐饮行业的从业者，目前致力于头条的原创问答，还请大家多多关注转发
对于题主的问题，让我想起了，我之前开米线店的经历，我就是应为每天做不到保本，只能选择关门大吉了
今天就和大家说说，开一家米线店，具体有多少利润，和每天要卖多少碗才能回本
首先说说成本问题
我用的米线，是从云南快递过来的，每次***购要满200元才发货，番茄酱是网上买的50元左右一罐，其他调料粉等多是网上买的每次大概180元 基本上每半个月就要***购一次
米线的利润问题
米线用的配料如香菇，木耳等素菜，多是用电子称的，重量为10g，米线为200g
而荤菜比如牛肉片，鱼片等，多是按片数放的，每碗大概放10片左右
一碗米线的价格平均为12元一碗，利润为除去材料成本房租等，每碗大概在6元左右
保本问题
我们小区里就有一家米线店，而且老板开了能有七八家连锁店，虽然都不是很大，但是看老板开着三十多万的车，应该米线的利润不低。
因为我居住的是北方城市，米线做为南方的快餐类食品，在我们这里受众主要是一些年轻的群体。所以定价也是比较高的！普通的最便宜的青菜米线，一般最低12元起，带肉的现在基本都是20以上，特色的如【酸菜鱼米线】、【海蛎子米线】、【全家福米线】这些，基本都在30以上，最贵的有过百的。
一碗米线的利润有多少、一天卖多少会本
一，米线的利润在我们这里来说，应该超过其它餐饮
- 米线我见到老板去市场***购，5块钱一斤的干米线是零售价，那么米线店买肯定价钱要便宜一些。一碗米线基本一两二的干米线足够，那么一碗米线的米线成本也就不到一块钱。
- 一碗米线最大的成本，其实来自汤料和配菜。汤料如果是自己熬制的，那么成本会高一些，要是用添加剂的话，成本可以忽略不计。配菜就看你要什么样的米线了!而且配菜越好，那么自然价钱越高！
- 所以我觉得一碗米线，如果不加其它费用的话，那么利润要达到70%以上！当然这是没有刨去人工、房租、其它费用的前提下。
- 按我们这座二线城市来说，房租一般100平左右的，地角一般的情况下。年租金在15万左右，人流旺的地方是这个的几倍。但是开米线店，必须要在人流旺、年轻人多的地方，因为米线的消费群体，在我们这里就是年轻人为主。
- 卖米线一般雇佣的人工，不需要太多。但是100平左右的店，基本也要5人左右。按现在最低一人3000每月计算，那么人工这块就需要每月15000以上。
- 因为米线店一般属于小额纳税人，所以税费一般不高，但是煤气、水电这些费用，一般一个100平左右的店，一个月最低也要五千。
房租150000/365=411+人工500每天+各项费用170每天=1080每天
米线按每碗12计算*70%=9.4-配菜3=6.4那么每天最少要卖到200碗以上的米线保本。
不过实际操作中可能客单价的不同，会有一定的出入。但是一个米线店，在我们这里一天最低也要卖到150碗，才能保本！剩下的多卖的才是老板挣得。
桃妹来解答。
粉面类小吃如果做不到毛利是60%的话，那么基本上都是亏的。比如说你卖8块一碗，成本压不到3块5。那么不如早早的改行不做。这个成本包括店面租金，水电，员工工资，其它支出，以及食材。而且，越是生意差，每碗粉的成本就越高，因为吃的人少，自然前四项的大头支出就没办法摊薄。
米线这种出餐迅速的快餐类，一天200碗的生意就可以维持。超过500碗才算生意好。桃妹曾经在贵州同学那呆过一个多月。他们当地有家肠旺粉，每天要卖到1800碗。这种生意已经是逆天了，每年买栋楼是没有问题的。
另外，做米线店。除了米线以外。另一个收入的大头诸如卤蛋，香肠，卤味，凉菜搭配小菜。这也是快餐店的一项比较重要的收入。这些小吃成本不高，但相对来说利润非常高。比如一根香肠批发不到4毛，可以卖到两块到2块5。鸡蛋一个5毛左右，能卖1块5到两块。最大的暴利是豆腐干，而且吃的人还特别多。以前我老舅开粉面店的时候，光这项每天的营业额就有30%。
这两年餐饮行业特别难做，如果餐饮店的毛利润可以到25%，纯利润到10%已经算相当不错的了。根据28定律，任何行业都只有20%赚钱赚钱的，但因为餐饮行业门槛极低，有些人觉得自己会煎荷包蛋就能开店了，所以餐饮业的淘汰率更高。在好的年景可能有个15%，现在这种年景能有个10%赚钱已经不错了。所以如果你要涉足餐饮行业的话，一定要多做调查，多问自己，不要图一时兴起，切记切记。
以上就是桃妹的答案，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢你的支持！
先说答案，一般普通的小门面的米粉店大概是40%的利润。
以前一个伯伯在长沙开过米饭馆，主要是做早餐的，那时候在一个批发市场，生意很好，人来人往的很多，一天能够赚到一点钱。基本上来说利润就是40%左右。相差不会太大。
当然的具体的利润每个人肯定是不一样的，首先来说市面上的米粉价格相差就很大的，一般的小地方五六块一碗，大城市比较好的地段便宜的都是十几块一碗，其次还有每个人自己的成本也是不一样的，比如房租，水电，人工，材料等等。还有每天的营业额等等也是有影响的。
所以说具体的要多少碗才能够回本主要的还是看你一天下来平均的成本是多少。比如说请两个人，一天的工资差不多就是两三百了，当然这个根据当地的工资来的，如果自己不会的话，最少都是一个厨师，那么又是两百左右也得要，加上水电，房租费，食材费，还要前期一次性投资的装修费等等，这样算下来的话，一天如果是一千的成本，那么大概就需要两千五到三千的营业额才能收回成本，如果一碗米饭是七八块左右的话，大概就需要卖出去三百五十碗左右。
一天三四百碗的话，只要人流量好点的地方还是可以的。如果是人流量不行的话，那么基本上就很难了。现在毕竟做早餐，米粉这些的很多。如果是自己的味道不好，店面的位置也不行的话，那么基本上就是亏的。所以想投资的话，一个是位置一定要好，因为谁也不会吃个早餐跑到很远的地方的，就算自己的味道再好也没用，还有就是味道一定要好，才能吸引顾客。
到此，以上就是小编对于或许酱游戏评测的问题就介绍到这了，希望介绍关于或许酱游戏评测的1点解答对大家有用。
