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红薯淀粉里有米酵菌吗？
没有。
米酵菌酸是由米酵母（米曲霉）发酵产生的有机酸，广泛应用于日本料理中。它主要用于调味、提鲜和调节食材的味道。粉丝通常是由淀粉通过加热和加工制成的，与米酵菌酸没有直接的关联。粉丝通常是一种较为清淡的食材，它的味道主要来自于其他配料和调味料的添加。
有米酵菌酸的主要有三类食物：
1、谷类发酵制品：发酵的玉米面、酸汤子、玉米淀粉、糍粑、湿河粉等。
2、薯类制品：马铃薯粉条、甘薯淀粉、山芋淀粉等。
3、变质的木耳、银耳。
这类食品在制作的过程中，经常需要浸泡的过程，而椰毒***单胞菌在自然界中广泛存在，特别容易在食物表面生长。生长的要求是26度以及中性偏酸的环境中，这是环境中常具备的条件，所以这类食物的制作过程中就会产生大量的毒素---米酵菌酸。
老鼠咬过的红著种下发出的红薯苗可以吃吗？
老鼠咬过的红薯种下发出的红树苗是可以吃的。红薯是一种快根类的农作物，红薯的营养是非常丰富的，老鼠咬过的红薯不会影响到红薯的发芽出苗，这种红薯种出的红薯苗是可以吃的。
1 、可以吃。老鼠咬过红薯并不影响发苗。
2、 红薯发芽是因为其中的淀粉转化为了糖，虽然口感会变得较甜，但同时也会使红薯变得更容易腐烂。
但只要去掉发芽的部分，剩余部分仍然可以食用，且营养价值不会受到太大的影响。
红薯***育秧前灭菌用什么菌药？
红薯苗多菌灵或者甲基托布津浸种杀菌效果好用300倍代森按药液浸泡10分钟，也可用50%多菌灵500~800倍液浸种5分钟；或55℃温水加50%的多菌灵500倍液浸种10分钟；或70％四基托布津加水700倍浸种10分钟，均可杀菌防病。还可以用以上药水水泼洒苗床。在茎线虫发生地区，应用4%甲基丙磷100~500倍液浸种5分钟。
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